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酒店衛(wèi)生問(wèn)題的持續(xù)被爆 很可能會(huì)導(dǎo)致洗滌行業(yè)品牌溢價(jià)

作者:新航星 來(lái)源:原創(chuàng) 時(shí)間:2019-11-09 11:14:22 瀏覽次數(shù):

酒店衛(wèi)生問(wèn)題的持續(xù)被爆,很可能會(huì)導(dǎo)致洗滌行業(yè)品牌溢價(jià)?今年06月,國(guó)家衛(wèi)健委官網(wǎng)發(fā)布了《國(guó)家衛(wèi)生健康委辦公廳關(guān)于住宿場(chǎng)所衛(wèi)生專(zhuān)項(xiàng)整治情況的通報(bào)》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《通報(bào)》),《通報(bào)》中稱(chēng),針對(duì)住宿類(lèi)公共場(chǎng)所暴露出的衛(wèi)生問(wèn)題。
酒店衛(wèi)生問(wèn)題的持續(xù)被爆,很可能會(huì)導(dǎo)致洗滌行業(yè)品牌溢價(jià)今年06月,國(guó)家衛(wèi)健委官網(wǎng)發(fā)布了《國(guó)家衛(wèi)生健康委辦公廳關(guān)于住宿場(chǎng)所衛(wèi)生專(zhuān)項(xiàng)整治情況的通報(bào)》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《通報(bào)》),《通報(bào)》中稱(chēng),針對(duì)住宿類(lèi)公共場(chǎng)所暴露出的衛(wèi)生問(wèn)題,今年初國(guó)家衛(wèi)健委部署開(kāi)展住宿場(chǎng)所衛(wèi)生專(zhuān)項(xiàng)整治。各地按照要求,以規(guī)范客房衛(wèi)生清掃和公共用品用具清洗消毒保潔為重點(diǎn)集中開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治。截至今年3月底,各地衛(wèi)生健康部門(mén)共報(bào)告監(jiān)督檢查住宿場(chǎng)所157011家,責(zé)令25868家單位整改,依法對(duì)3474家單位立案查處。
4月21日,全國(guó)旅游星 級(jí)飯店評(píng)定委員會(huì)發(fā)布2019年第3號(hào)公告稱(chēng),因衛(wèi)生和消防安全問(wèn)題嚴(yán)重,服務(wù)不規(guī)范問(wèn)題突出,8家飯店被取消五星 級(jí)旅游飯店資格,5家飯店被要求限期整改12個(gè)月。被取消五星 級(jí)旅游飯店資格的8家飯店分別為北京長(zhǎng)安大飯店、北京九華國(guó)際會(huì)展中心大酒店、北京南宮溫泉度假酒店、湖州太湖(雷迪森)溫泉度假酒店、青島麒麟皇冠大酒店、淄博世紀(jì)大酒店、淄博萬(wàn)豪大酒店、蓬萊華璽酒店。被要求限期整改12個(gè)月的5家飯店分別為北京國(guó)際藝苑皇冠假日酒店、北京西國(guó)貿(mào)大酒店、浙江上虞國(guó)際大酒店、浙江國(guó)際大酒店、杭州索菲特西湖大酒店。 
衛(wèi)生監(jiān)督所對(duì)各類(lèi)住宿場(chǎng)所開(kāi)展衛(wèi)生監(jiān)督,主要是對(duì)住宿場(chǎng)所服務(wù)員無(wú)健康證、衛(wèi)生管理檔案不全、消毒間設(shè)置不規(guī)范、布草間(放置毛巾、臺(tái)布、床單、枕套等的房間)亂堆亂放等問(wèn)題較為突出。一些星 級(jí)酒店大堂裝修得富麗堂皇,消毒間、消毒柜、保潔柜、布草間等衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備的設(shè)置,卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)與“星 級(jí)”不相符。 
據(jù)統(tǒng)計(jì),2018年全國(guó)各類(lèi)酒店使用頻次達(dá)到了4億次。在酒店給人們帶來(lái)便利的同時(shí)又暴露出了各種各樣的問(wèn)題。其中客房用品的衛(wèi)生也是令消費(fèi)者擔(dān)憂(yōu)的重點(diǎn)。依照《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》及其實(shí)施細(xì)則從嚴(yán)從重處罰,并公開(kāi)曝光。住宿業(yè)要想達(dá)到規(guī)范化建設(shè)要求,須滿(mǎn)足不少條件,比如要設(shè)立衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)或配備專(zhuān)(兼)職衛(wèi)生管理人員;要有獨(dú)立的消毒間、布草間,消毒間不小于3平方米等等,最終目的就是要為顧客營(yíng)造舒適衛(wèi)生的住宿環(huán)境。
據(jù)中國(guó)之聲《新聞和報(bào)紙摘要》報(bào)道,中國(guó)洗滌用品工業(yè)協(xié)會(huì)日前發(fā)布的報(bào)告顯示,快捷酒店消毒水平有待加強(qiáng),報(bào)告針對(duì)三星至五星 級(jí)酒店和經(jīng)濟(jì)連鎖酒店設(shè)施清潔狀況進(jìn)行調(diào)查,結(jié)果顯示,酒店衛(wèi)生程度基本和其價(jià)格呈現(xiàn)正相關(guān)的關(guān)系。一般酒店客房部將客房放置的毛巾、臺(tái)布和床單、枕套等統(tǒng)稱(chēng)為“布草”,業(yè)內(nèi)人士稱(chēng),一套布草清洗的市場(chǎng)價(jià)格從4元到10多元不等,水分很大。此前包括北京、上海等地的22家消協(xié)單位也曾聯(lián)合發(fā)布調(diào)查結(jié)果,六成全國(guó)連鎖快捷酒店的床單、浴巾、毛巾衛(wèi)生不達(dá)標(biāo),主要不合格項(xiàng)目是菌落總數(shù)和PH值。 
針對(duì)以上,洗滌行業(yè)眾多企業(yè)反饋,若嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)洗滌工藝流程,為酒店提供符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)一套布草(以通常的五件套,即床單,被套,枕套,面巾,浴巾)洗滌成本,至少要在5-6元之間。所以,在國(guó)內(nèi)絕大部分的城市,酒店給到洗滌公司一套布草的洗滌價(jià)在4元左右的比比皆是,大部分的洗滌公司在這樣的價(jià)格基礎(chǔ)上,幾乎不可能提供有品質(zhì)的服務(wù),這就會(huì)帶來(lái)劣幣驅(qū)逐良幣的市場(chǎng)效用。 
要解決洗滌一套布草的價(jià)格與洗滌成本倒掛這個(gè)問(wèn)題,到底有沒(méi)有合適的方法呢? 
若酒店一直只關(guān)注布草洗滌的價(jià)格,并不會(huì)影響到酒店的正常運(yùn)營(yíng),也許這個(gè)問(wèn)題真的很難解決。但是,近幾年開(kāi)始,酒店的消費(fèi)者其實(shí)已經(jīng)對(duì)于酒店,不管是高端酒店,還是經(jīng)濟(jì)型酒店的布草衛(wèi)生的信任度,都在嚴(yán)重下滑。所以,消費(fèi)者住酒店自帶毛巾,甚至床單被套的現(xiàn)象日趨普遍,這實(shí)際上對(duì)酒店行業(yè)衛(wèi)生混亂,應(yīng)該是很?chē)?yán)重的不滿(mǎn)意。基于此,無(wú)論從國(guó)家衛(wèi)健委層面,到國(guó)家旅游局強(qiáng)勢(shì)的摘星動(dòng)作,還是各個(gè)地方住宿公共場(chǎng)所的衛(wèi)生專(zhuān)項(xiàng)檢查采取的行動(dòng)來(lái)看,應(yīng)該說(shuō)政府各級(jí)主管已經(jīng)開(kāi)始重視,并采取強(qiáng)有力的行動(dòng)來(lái)整改酒店行業(yè)衛(wèi)生,安全等方面的頑疾。作為洗滌公司,是專(zhuān)門(mén)為酒店提供重復(fù)使用的床品和洗漱用品的清洗消毒的服務(wù),在這樣的背景下,洗滌公司還是有比較好的發(fā)揮專(zhuān)業(yè)性,品牌效應(yīng)的契機(jī)。 
透明洗滌價(jià)格下的專(zhuān)業(yè)化服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與合理的利潤(rùn)
洗滌公司除了和酒店只談價(jià)格因素外,是不是有可能,建立一套完善的洗滌服務(wù)洽談方案,將客戶(hù)的需求進(jìn)行深度挖掘,然后盡可能很透明的讓酒店客戶(hù)知曉,整個(gè)洗滌服務(wù)的價(jià)格組成與合理利潤(rùn),從而建立全新的游戲規(guī)則。也許,這種做法短期不一定會(huì)很有效,但是,會(huì)逐漸提升酒店客戶(hù)對(duì)于專(zhuān)業(yè)化洗滌服務(wù)的全新認(rèn)識(shí),并且會(huì)倒逼其他洗滌同行,這對(duì)于整體提升注重品牌效應(yīng)的洗滌工廠(chǎng),應(yīng)該是會(huì)產(chǎn)生洗滌服務(wù)品牌溢價(jià)效應(yīng)的。洗滌工廠(chǎng)可以嘗試從以下兩個(gè)方面來(lái)進(jìn)行思考,探索:
一、確定洗滌服務(wù)的合作方案
1、聽(tīng)取酒店對(duì)于布草洗滌的要求
2、讓對(duì)方寄送樣品,建立布草的基本屬性
3、測(cè)試樣品布草的物理特性,確定布草的后續(xù)生命周期
4、進(jìn)行洗滌實(shí)驗(yàn),提交洗滌服務(wù)報(bào)告
5、商定布草收發(fā)貨的時(shí)間與方法
6、商定不良布草的管理細(xì)則
7、形成布草洗滌服務(wù)的主要內(nèi)容
二、確定洗滌服務(wù)的合作價(jià)格
1、提交洗滌的標(biāo)準(zhǔn)變動(dòng)成本與占比
2、洗滌設(shè)備的折舊費(fèi)用與占比
3、物流配送費(fèi)用與占比
4、材料經(jīng)費(fèi)與占比
5、間接經(jīng)費(fèi)與占比
6、丟失賠償金與占比
7、服務(wù)利潤(rùn)金額與占比
三、酒店店內(nèi)服務(wù)方案
幫助酒店結(jié)合《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》中與布草有關(guān)的方面,進(jìn)行布草衛(wèi)生管理檔案管理、幫助酒店規(guī)范消毒間設(shè)置、規(guī)范酒店布草間(放置毛巾、臺(tái)布、床單、枕套等的房間)合理設(shè)置等一整套解決方案。 
這種做法對(duì)于洗滌公司而言,針對(duì)專(zhuān)業(yè)性的要求是蠻高的。可能很多洗滌公司老板會(huì)講,這種做法在很難實(shí)現(xiàn)。事實(shí)是,針對(duì)目前絕大部分的洗滌工廠(chǎng)的老板,若能達(dá)到以上的服務(wù)能力,還是需要有一個(gè)過(guò)程的。不過(guò),只有能快速建立起專(zhuān)業(yè)化服務(wù)能力的洗滌工廠(chǎng),才有可能去建立全新的競(jìng)爭(zhēng)游戲規(guī)則。只有很清晰的讓酒店知曉洗滌的合理成本,以及不斷建立的規(guī)范化服務(wù)的成本,才有可能讓酒店意識(shí)到在不合理洗滌價(jià)格下,一定會(huì)出現(xiàn)這樣那樣的問(wèn)題。洗滌工廠(chǎng)需要讓酒店回歸常識(shí),畢竟,酒店在這方面的不合規(guī),帶來(lái)的運(yùn)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)一定是與日俱增。
畢竟,洗滌行業(yè)在酒店而言,還是屬于服務(wù)業(yè)的范疇,服務(wù)的品質(zhì)一定是和價(jià)格對(duì)應(yīng)的,只是先有雞,還是先有蛋的問(wèn)題。優(yōu)質(zhì)的洗滌工廠(chǎng)是到了該行動(dòng)起來(lái),展示作為優(yōu)質(zhì)服務(wù)的專(zhuān)業(yè)性,市場(chǎng)已經(jīng)開(kāi)啟了門(mén)縫,剩下的需要洗滌工廠(chǎng)在品牌化落地方面大展拳腳,開(kāi)創(chuàng)屬于全新一代的洗滌服務(wù)局面!
08月24日,青島市《關(guān)于推進(jìn)旅游業(yè)新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換促進(jìn)高質(zhì)高 效發(fā)展的實(shí)施細(xì)則》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《實(shí)施細(xì)則》)23日正式發(fā)布。對(duì)新評(píng)為5星 級(jí)飯店的獎(jiǎng)勵(lì),由原來(lái)的50萬(wàn)元提升為1000萬(wàn)元;一方面,針對(duì)衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的五星 級(jí)酒店在摘牌,另一方面,對(duì)于合格的優(yōu)質(zhì)五星 級(jí)酒店的獎(jiǎng)勵(lì)幅度達(dá)千萬(wàn)元。從酒店而言,市場(chǎng)已經(jīng)在獎(jiǎng)勵(lì)做的好的,懲罰做的不好的。那么,在連續(xù)報(bào)道的酒店衛(wèi)生違規(guī)的這兩年,洗滌行業(yè)品牌溢價(jià)的可能將會(huì)逐步變成現(xiàn)實(shí)。 

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